O curso Alimentos de Origem Animal: Normas de Qualidade explora as normas de qualidade e segurança alimentar aplicadas a alimentos de origem animal, destacando a importância da gestão da qualidade no setor. Você aprenderá os conceitos essenciais para garantir alimentos seguros e saudáveis, com foco em ferramentas reconhecidas internacionalmente, como a ISO 22000, que aborda especificidades da segurança alimentar, e a ISO 14001, que trata da gestão ambiental em Unidades de Alimentação e Nutrição. Através de análises teóricas e práticas, será possível compreender como essas normas promovem a excelência na produção e fornecimento de alimentos.

Além disso, o curso oferece uma abordagem detalhada sobre a qualidade e a segurança do leite, da carne e dos ovos, que são pilares fundamentais da alimentação de grande parte da população. Serão apresentados estudos que evidenciam os critérios necessários para assegurar a integridade desses alimentos, desde a produção até o consumo. Este curso é ideal para profissionais interessados em aprimorar seus conhecimentos e práticas no setor de alimentos de origem animal, contribuindo para o fortalecimento de processos seguros e sustentáveis.

Bons estudos.

O curso Alimentos de Origem Animal: Normas de Qualidade é voltado para profissionais e estudantes da área de Nutrição, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.