As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte entre os norte-americanos. Ela costuma envolver as artérias coronárias, por isso se usa, frequentemente, o termo cardiopatia coronariana ou doença arterial coronariana (DAC). Os sintomas de doença cardiovascular se desenvolvem ao longo dos anos e, muitas vezes, só se manifestam claramente em idade avançada. Apesar disso, autópsias de adultos jovens, abaixo dos 20 anos de idade, mostram que muitos deles já apresentam placas de ateroma, ou aterosclerose, nas artérias. Além da dieta e mudança de hábitos de vida, algumas pessoas precisam de uma terapia ainda mais agressiva para baixar os lipídeos no sangue. A indicação mais clara dessa abordagem agressiva é a história de ataque cardíaco prévio ou a presença de sintomas de doença cardiovascular ou diabetes. As doenças neurodegenerativas, por sua vez, são caracterizadas por processos degenerativos progressivos ou morte dos neurônios, que são as células responsáveis pelas funções do sistema nervoso. Essas doenças não possuem uma etiologia conhecida, infelizmente ainda não possuem cura e podem afetar pessoas de diversas idades, porém estão mais associadas a idades mais avançadas.

A associação de uma doença neurodegenerativa com uma idade avançada, acarreta um indivíduo mais suscetível à perda de peso e com risco aumentado para outras complicações, inclusive a mortalidade. Dessa forma, uma adequada nutrição por parte desses indivíduos irá garantir uma promoção da qualidade de vida. Neste curso online, será demonstrada a contribuição da nutrição no enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis, apontado os multifatores preditores, indicando o papel da alimentação e da nutrição e reconhecendo as necessidades dietéticas, condições fundamentais para assegurar a saúde e bem estar das pessoas. Além disso, será apresentada a contribuição da nutrição no enfrentamento das doenças neurodegenerativas, inicialmente identificando os sintomas das doenças mais comuns, como a doença de Huntington, a doença de Parkinson, a esclerose múltipla e o mal de Alzheimer. Será indicado, também, o papel da alimentação e nutrição no tratamento das doenças neurodegenerativas relacionadas e suas necessidades dietéticas com foco no bem-estar dos seus portadores.

O Curso Online Alimentos em Doenças Crônicas e Neurodegenerativas é voltado para profissionais e estudantes da área de Nutrição, além de interessados no assunto.

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