Calda e Merengue: Ovos e Açúcar na Confeitaria

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O ovo é considerado um alimento completo em relação às proteínas. A proteína contida nos ovos é de alta qualidade, pois nela há todos os aminoácidos essenciais para o corpo humano e tudo o que este necessita para formar outras proteínas obtidas pelo ovo, além de conter vitaminas e minerais importantes para a dieta humana.

Por isso, o ovo é considerado um dos alimentos mais multifuncionais que existem.

O açúcar vem da cana-de-açúcar e foi descoberto na Índia, porém era um pouco diferente do que você conhece hoje. Com a chegada do açúcar ao Brasil, nos tornamos o principal produtor de cana-de-açúcar.

Neste curso online, na unidade 1, você estudará as características dos ovos, assim como as suas principais funções, diferenciando os tipos de merengues e como são feitas as massas merengadas.

Na unidade 2, você vai aprender sobre a história e a indústria açucareira. Verá também as caldas, os caramelos e como são feitos, além de ver subprodutos e substitutos do açúcar.

Curso voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 45 dias após a compra.

O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.

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Como ensinamos?

Para acompanhar todas as mudanças que o mundo vem passando, o Gokursos também está em constante transformação digital. Nossa missão é compartilhar conhecimento de forma inovadora, simplificada, acessível e ágil.

Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.

Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.

Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.

Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.

Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.

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