No curso online de Comes e Bebes: Gestão de Empresas Gastronômicas é importante saber que as pessoas escolhem naturalmente a Gastronomia como área profissional porque sentem apreço à cozinha: Os alimentos e bebidas que trazem os aromas, os sabores, a memória afetiva, a emoção de um prato saboreado em um momento especial da vida e a oportunidade de ganhar a vida com isso tudo. No entanto, a gestão sustentável de um negócio em Gastronomia está muito além de um bom produto ou serviço. Para isso, você deverá compreender os custos das atividades, a precificação em suas diferentes possibilidades e a gestão do caixa, e também despesas além de todas premissas para estruturar, manter e desenvolver seu negócio gastronômico de maneira sólida, além dos produtos e serviços em si. Neste curso, você irá aprender os fundamentos essenciais para a adequada gestão de custos e finanças em empreendimentos gastronômicos, considerando formas adequadas de precificação, gestão do caixa, contas a pagar e a receber, bem como interpretar seus relatórios gerenciais para a tomada de decisão.
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