Cozinha Inovadora: Cook-Chill, Cook-Freeze e Sous-Vide

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À medida que aumentam a procura e a necessidade da população por estabelecimentos que fornecem refeições, aumenta a necessidade desses estabelecimentos em produzir de forma mais rápida e eficiente e com qualidade. Da mesma forma, se busca a possibilidade de conservação dos alimentos por um período maior sem que comprometa os aspectos sensoriais, nutricionais e higiênico-sanitários.

A cozinha inovadora incorpora técnicas avançadas como Cook-Chill, Cook-Freeze e Sous-Vide, que revolucionam a forma de preparar, conservar e servir alimentos. Essas metodologias não apenas melhoram a qualidade e a consistência dos pratos, mas também aumentam a eficiência operacional e a segurança alimentar.

Neste Curso Online de Gastronomia, você vai conhecer as tecnologias da cozinha inovadora, cook-chill, cook-freeze e sous-vide, aprendendo como elas funcionam, quais as diferenças entre si e entre o sistema convencional, bem como estabelecer as vantagens e as desvantagens de cada tecnologia.

Bons estudos!

O Curso Online Cozinha Inovadora: Cook-Chill, Cook-Freeze e Sous-Vide é voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.

O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.

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Como ensinamos?

Para acompanhar todas as mudanças que o mundo vem passando, o Gokursos também está em constante transformação digital. Nossa missão é compartilhar conhecimento de forma inovadora, simplificada, acessível e ágil.

Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.

Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.

Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.

Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.

Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.

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