A Itália, país cujo mapa é a forma de uma bota, tem muito a oferecer quando se trata de gastronomia. Ela apresenta diversidade de vinhos e de queijos, fortalecendo a cultura alimentar das regiões do país.

Além disso, ela é um marco na gastronomia mundial. Podemos citar alguns exemplos clássicos de queijos italianos como o famoso parmeggiano reggiano e o pecorino romano. Entre os vinhos, há o Barolo, um dos tintos mais apreciados dos tipos produzidos no país.

A rica culinária italiana, distinta em suas regiões, influenciou a cozinha de praticamente todo o mundo. A Itália é o país que criou características básicas da cozinha ocidental. Os italianos dispensam o preparo sofisticado, valorizando o sabor e o perfume natural dos ingredientes de suas terras, os quais são complementados com molhos e temperos.

A maioria das pessoas tem contato com a gastronomia italiana em diversos momentos da vida, o que nos faz perceber que ela alcançou patamares mundiais, sendo influência para diversos países.

Dessa forma, entender o que faz dessa gastronomia expoente mundial nos permite um olhar mais minucioso sobre ela, permitindo, assim, entender as dinâmicas internas da gastronomia dentro da Itália, bem como suas principais características.

Neste curso online, na unidade 1, você aprenderá a identificar os principais insumos da cozinha italiana. Além disso, diferenciará os tipos de condimentos, especiarias e ervas frescas utilizadas. Por fim, reconhecerá as características da gastronomia italiana no Brasil.

Na unidade 2, você poderá acompanhar a divisão regional da Itália dentro da gastronomia, bem como as suas principais características e influências internas e externas, permitindo, assim, entender como a gastronomia italiana se tornou importante para o mundo todo.

Na unidade 3, você aprenderá a respeito da gastronomia italiana, especificamente acerca de seus queijos e vinhos, relacionando as regiões de produção, bem como uma breve história deles.

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