Definição e Benefícios dos Carboidratos e Lipídeos
De: R$ 0,00Por: R$ 65,00ou X de
Preço a vista: R$ 65,00
TODOS CURSOS LIVRES
Produto Indisponível
Desculpe, este produto encontra-se indisponível no momento.
De: R$ 0,00Por: R$ 65,00ou X de
Preço a vista: R$ 65,00
TODOS CURSOS LIVRES
Desculpe, este produto encontra-se indisponível no momento.
Bem-vindo ao curso Definição e Benefícios dos Carboidratos e Lipídeos! Este curso foi desenvolvido para fornecer uma compreensão abrangente sobre a importância dos carboidratos e lipídeos na alimentação e na gastronomia.
Ao longo deste curso, você aprenderá a identificar a classificação, a definição e as propriedades funcionais dos carboidratos, descrever a gelatinização e as reações de escurecimento não enzimático, analisar a importância dos espessantes à base de amido, definir a classificação e as propriedades funcionais dos lipídeos, identificar o papel dos lipídeos na gastronomia e descrever as reações de deterioração dos lipídeos.
Além disso, o curso abordará maneiras de compreender as propriedades funcionais dos carboidratos e lipídeos, proporcionando uma visão clara e prática de como esses nutrientes são utilizados na culinária. Você também aprenderá a aplicar conhecimentos sobre gelatinização, reações de escurecimento e deterioração dos lipídeos, permitindo uma gestão integrada e eficaz dos processos culinários.
O curso Definição e Benefícios dos Carboidratos e Lipídeos é ideal para profissionais e estudantes de nutrição, gastronomia, culinária e áreas afins. Seja você um iniciante ou um profissional experiente, este curso oferece conteúdos úteis para quem deseja aprofundar-se em nutrição e culinária, melhorar a compreensão dos processos alimentares e contribuir para o desenvolvimento de soluções inovadoras no campo da gastronomia.
Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.
O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.
O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.
Para acompanhar todas as mudanças que o mundo vem passando, o Gokursos também está em constante transformação digital. Nossa missão é compartilhar conhecimento de forma inovadora, simplificada, acessível e ágil.
Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.
Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.
Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.
Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.
Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.
| Parceiro | Direto - Sem Parceiro |
|---|---|
| OBJETIVOS | • Identificar a classificação, a definição e as propriedades funcionais dos carboidratos • Descrever a gelatinização e as reações de escurecimento não enzimático • Analisar a importância dos espessantes à base de amido • Definir a classificação e as propriedades funcionais dos lipídeos • Identificar o papel dos lipídeos na gastronomia • Descrever as reações de deterioração dos lipídeos |
| CONTEUDO | Você terá contato com uma metodologia de ensino inovadora, contando com infográfico, E-book, vídeo com dicas do(a) professor(a), exercícios, estudo de caso, com a aplicação do conteúdo na prática, e a seção Saiba Mais, com materiais sugeridos, como vídeos, artigos, livros, entre outros. Conteúdo: Carboidratos: Definição, Classificação e Propriedades Funcionais • Carboidratos e suas propriedades funcionais - Entenda as características e funções dos carboidratos na alimentação. • Gelatinização e reações de escurecimento não enzimático: conceito e aplicações - Aprenda sobre os processos de gelatinização e escurecimento não enzimático e suas aplicações na culinária. • Espessantes à base de amido: conceito e importância - Descubra a importância dos espessantes à base de amido na preparação de alimentos. Lipídeos - Conceito, Propriedades e Reações de Deterioração • Propriedades funcionais dos lipídeos - Explore as funções dos lipídeos na alimentação e na culinária. • Funcionalidade dos lipídeos na gastronomia - Aprenda sobre o papel dos lipídeos na preparação de pratos gastronômicos. • Deterioração química dos lipídeos: reações hidrolíticas e oxidativas - Entenda as reações de deterioração dos lipídeos e como elas afetam a qualidade dos alimentos. |
| Carga Horaria | 10 |
| Disponibilidade curso - dias | 120 |
| Assinatura | não |
| Hora evento | 00:00 |
Pergunte e veja opiniões de quem já comprou