No curso de Farmacologia Aplicada à Nutrição e Interpretação de Exames Laboratoriais você estudará o que é a farmacologia, os mecanismos pelos quais os medicamentos passam ao entrar no organismo humano e também as alterações provocadas pela ação das substâncias. 

Veremos todo o caminho percorrido pelo medicamento desde o momento em que ele é administrado ao paciente, através das diferentes vias de administração, até o momento em que ele é ativado e se liga aos receptores para iniciar a ação desejada, bem como sua transformação para ser eliminado. 

Conheça como alguns fármacos podem interferir no estado nutricional e na ingestão de alimentos, e compreenda o conceito de biodisponibilidade e sua importância para o entendimento das interações. Veja exemplos de interações positivas e negativas entre os nutrientes e compreenda a importância desse conhecimento para o planejamento dietético eficiente. Você será capaz de compreender que fatores antinutricionais podem afetar a biodisponibilidade de nutrientes e que o processamento de alimentos pode reduzi-los. Você também aprenderá que os medicamentos podem interagir entre si, e que o planejamento alimentar deve considerar a medicação utilizada pelo paciente para prevenir e/ou evitar deficiências alimentares e efeitos colaterais relacionados a ingestão de alimentos, absorção e metabolismo dos mesmos. 

Aqui você entenderá como essas interações podem acontecer, quais são benéficas e como realizá-las em prol do tratamento do paciente, assim como quais as principais interações medicamento x alimento que devem ser evitadas para reduzir ou anular prejuízos, tanto para a terapia farmacológica, quanto para a terapia nutricional. 
Conheça alguns compostos não medicamentosos como os nutracêuticos, suplementos dietéticos e fitoterápicos. Saiba mais sobre a legislação e os cuidados acerca da prescrição dos mesmos. 

Você também terá a oportunidade de conhecer algumas das principais interações entre medicamentos e fitoterápicos.