Métodos de Conservação de Alimentos

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A conservação de alimentos impõe-se em todas as fases que procedem ao seu consumo, podendo ser obtida por meio de vários processos. Com a necessidade de aumentar a vida útil das matérias-primas e das preparações prontas, ao longo dos tempos, foram desenvolvidos métodos e equipamentos para manutenção da qualidade dos alimentos.

Esses processos de conservação visam à destruição total ou parcial dos microrganismos capazes de alterar o alimento, na modificação e eliminação de um ou mais fatores (intrínsecos ou extrínsecos) que são essenciais, de modo que o alimento não se torne favorável ao desenvolvimento microbiano.

Neste curso de Métodos de Conservação de Alimentos, você vai compreender os métodos de conservação de alimentos por meio do uso de calor, de frio e do controle da umidade, métodos tão essenciais para maior vida útil dos alimentos.

Bons estudos.

O Curso Métodos de Conservação de Alimentos é voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.

O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.

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