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CARGA HORÁRIA: 4h
No curso online Particularidades e Processamento de Bebidas Destiladas, você terá a oportunidade de explorar em detalhes o processo de destilação, que é fundamental para a obtenção de diversas bebidas alcoólicas consumidas mundialmente. A destilação é uma técnica que separa componentes líquidos com base em seus pontos de ebulição, e é amplamente utilizada para concentrar o álcool nas bebidas, resultando em produtos como cachaça, uísque, vodca e tequila.
Você aprenderá sobre os aspectos químicos e físicos que regem o processo de fermentação, o ponto de partida para a produção de álcool. A fermentação é um conjunto de reações bioquímicas em que açúcares, presentes em matérias-primas como frutas, cereais e vegetais, são convertidos em álcool por meio da ação de microrganismos, como leveduras. Durante o curso, você compreenderá as diferentes formas de fermentação e como o tipo de matéria-prima utilizada influencia diretamente no sabor e nas características das bebidas produzidas.
Bons estudos.
O Curso Particularidades e Processamento de Bebidas Destiladas é voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.
Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.
O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.
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Você terá contato com uma metodologia de ensino inovadora, contando com infográfico, E-book, vídeo com dicas do(a) professor(a), exercícios, estudo de caso, com a aplicação do conteúdo na prática, e a seção Saiba Mais, com materiais sugeridos, como vídeos, artigos, livros, entre outros.
• Destilação e tipos de alambique
• Principais bebidas alcoólicas destiladas e suas particularidades
• Bebidas compostas ou de infusão
• Destilação e tipos de alambique
• Principais bebidas alcoólicas destiladas e suas particularidades
• Bebidas compostas ou de infusão
· Analisar o processamento da destilação e os tipos de alambiques
· Reconhecer as principais particularidades das bebidas alcoólicas destiladas
· Identificar as principais bebidas alcoólicas compostas ou de infusão
· Reconhecer as principais particularidades das bebidas alcoólicas destiladas
· Identificar as principais bebidas alcoólicas compostas ou de infusão
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