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O curso Planejamento e Gestão de Empreendimentos Gastronômicos oferece uma visão abrangente das tendências do setor de alimentos e bebidas no Brasil e no mundo, capacitando você a reconhecer as oportunidades emergentes e a descreverem o mercado local e regional. Você aprenderá a identificar oportunidades de novos negócios a partir das características do mercado, desenvolvendo ideias inovadoras e analisando a viabilidade dessas oportunidades. O curso também orienta os alunos na construção de conceitos de produtos e serviços para novos negócios, proporcionando uma base sólida para modelar e implantar empreendimento gastronômico.
Além disso, o curso aborda o funcionamento de um empreendimento gastronômico, desde a análise do mercado até a definição das etapas de implantação. Os alunos aprenderão a reconhecer os 4Ps do composto de marketing e a definir ações de marketing e vendas eficazes. O curso também cobre os principais processos operacionais, a estrutura de custos e despesas, e a determinação do preço de venda dos produtos e serviços. Você será capacitado a interpretar o fluxo de caixa e a aplicar técnicas e ferramentas para o planejamento e gestão do dia a dia do empreendimento. O curso prepara os futuros profissionais de gastronomia para liderar e gerir empreendimentos de sucesso.
Bons estudos.
O curso Planejamento e Gestão de Empreendimentos Gastronômicos é voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.
Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.
O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.
Para acompanhar todas as mudanças que o mundo vem passando, o Gokursos também está em constante transformação digital. Nossa missão é compartilhar conhecimento de forma inovadora, simplificada, acessível e ágil.
Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.
Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.
Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.
Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.
Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.
| Parceiro | Direto - Sem Parceiro |
|---|---|
| OBJETIVOS | • Reconhecer as tendências do setor de alimentos e bebidas no Brasil e no mundo. • Descrever o mercado local e/ou regional do setor de alimentos e bebidas no Brasil. • Identificar oportunidades de novos negócios de alimentos e bebidas a partir das tendências e características do mercado. • Desenvolver ideias para novos negócios de alimentos e bebidas. • Analisar oportunidades para novos negócios de alimentos e bebidas. • Construir um conceito de produto/serviço para um novo negócio de alimentos e bebidas. • Reconhecer o funcionamento de um empreendimento gastronômico. • Modelar um negócio na área de alimentos e bebidas. • Identificar as principais etapas de implantação de um empreendimento de alimentos e bebidas • Analisar o mercado onde será instalado o empreendimento de alimentos e bebidas. • Reconhecer os 4Ps do composto de marketing. • Definir ações de marketing e vendas, com base nos 4Ps. • Descrever os principais processos operacionais do empreendimento de alimentos e bebidas. • Definir a equipe necessária para a operação de um estabelecimento de alimentos e bebidas. • Planejar, física e funcionalmente, as operações de um estabelecimento de alimentos e bebidas. • Reconhecer a estrutura de custos e despesas de um empreendimento de alimentos e bebidas. • Determinar o preço de venda dos produtos e serviços, a partir da ficha técnica. • Interpretar o fluxo de caixa de um empreendimento gastronômico. • Reconhecer técnicas e ferramentas para o planejamento e a gestão do dia a dia do empreendimento gastronômico. • Identificar os principais controles operacionais e financeiros necessários em um empreendimento de alimentos e bebidas. • Descrever as responsabilidades e as atribuições do profissional de gastronomia como líder no empreendimento de alimentos e bebidas. |
| CONTEUDO | Você terá contato com uma metodologia de ensino inovadora, contando com infográfico, E-book, vídeo com dicas do(a) professor(a), exercícios, estudo de caso, com a aplicação do conteúdo na prática, e a seção Saiba Mais, com materiais sugeridos, como vídeos, artigos, livros, entre outros. • O setor de alimentos e bebidas no Brasil e no mundo: tendências • O mercado de alimentos e bebidas no Brasil • Tendências e oportunidades de negócios no setor de alimentos e bebidas • O desenvolvimento de ideias para negócios de alimentos e bebidas • Análise de oportunidades para novos negócios de alimentos e bebidas • A construção de um conceito de produto ou serviço para novos negócios em alimentos e bebidas • Funcionamento de um empreendimento gastronômico • Modelagem de empreendimentos gastronômicos • Principais etapas para implantar um empreendimento gastronômico • Análise de mercado • Os 4 Ps do marketing • Ações de marketing • Operacionalização de um empreendimento gastronômico • Equipe operacional de um empreendimento gastronômico • Infraestrutura física e funcional para as operações • Custos e despesas • Preço dos produtos e serviços na gastronomia • Fluxo de caixa de empreendimento gastronômico • Técnicas e ferramentas do empreendimento gastronômico • Principais controles operacionais e financeiros • Responsabilidades e atribuições do profissional de gastronomia |
| Carga Horaria | 28 |
| Disponibilidade curso - dias | 120 |
| Assinatura | não |
| Hora evento | 00:00 |
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