Planejamento Físico em Serviços de Alimentação (DISCIPLINA UNINASSAU)

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Ao considerar a inscrição na Disciplina Universitária de Caráter Especial (DUCE) na Gokursos, é crucial que o aluno valide previamente a equivalência da disciplina com o coordenador do seu curso. Essa etapa é essencial para garantir a compatibilidade da DUCE com os requisitos acadêmicos específicos do curso, assegurando uma experiência educacional alinhada aos objetivos do aluno. Recomendamos fortemente entrar em contato com o coordenador antes de iniciar o processo de inscrição para evitar inconvenientes. Estamos à disposição para esclarecer dúvidas adicionais.

Seja o empreendedor que deseja abrir um restaurante ou o sócio de uma rede de restaurantes que pretende desenvolver uma cozinha de produção, ambos, apesar de estarem em fases diferentes, precisarão de planejamento e profissionais para desenvolver seus projetos. 

O projeto estrutural das áreas em serviços de alimentação é decisivo para a qualidade na produção do produto comercializado e para a vida útil econômica do empreendimento. Pensando no modo contemporâneo, competitivo e dinâmico do mercado atual, discutiremos alguns projetos e soluções de espaços e equipamentos.

Faremos uma breve introdução do momento nos negócios em serviços de alimentação, novas tendências em soluções de cozinhas, a exigência do consumidor e a necessidade do envolvimento de profissionais especializados na estruturação dos projetos em serviços de alimentação. 

Também desenvolveremos uma análise crítica que poderá ser aplicada em projetos, utilizando materiais e cases de sucesso que irão guiar você, aluno (a), para que seu desempenho seja acima da média.

Essa obra foi escrita durante o período da pandemia do desempenho profissional covid-19, e, portanto, demonstra as novas necessidades do mercado de alimentos e bebidas e da maneira de manipulação de alimentos e estrutura física dos espaços, as quais iremos abordar em alguns projetos.


CERTIFICAÇÃO

A oferta desta disciplina é feita pelo curso de GASTRONOMIA (portaria MEC nº 37 de 12/02/2020.) A UNINASSAU DIGITAL é uma Instituição de Ensino Superior credenciada pelo Ministério da Educação (MEC) como Centro Universitário, conforme Portaria nº 701, de 28/05/2012, e recredenciada pela Portaria nº 1.235, de 12/07/2019, publicada no DOU em 16/07/2019. A oferta é na qualidade de Disciplina Universitária em Caráter Especial (DUCE).

A certificação ofertada após a conclusão da carga-horária e da realização das provas com obtenção de nota média igual ou superior a sete também será feita pelo curso de GASTRONOMIA da UNINASSAU. Para alunos da UNINASSAU, ou outras instituições do Grupo Ser Educacional, ficam mantidas as regras regimentais quanto ao aproveitamento de DUCE, não podendo ser cursada para adiantar disciplinas futuras.

A UNINASSAU é uma instituição reconhecida pelo MEC e com autorização para oferta de educação a distância nas modalidades de graduação e pós-graduação.

A oferta deste curso/disciplina é feita em consonância ao previsto no Regimento Geral da UNINASSAU e na Legislação vigente. A oferta é na qualidade de disciplina universitária em caráter especial (DUCE).

Para alunos da UNINASSAU, ou outras instituições do Grupo Ser Educacional, ficam mantidas as regras regimentais quanto ao aproveitamento de DUCE, não podendo ser cursada para adiantar disciplinas futuras. Após a conclusão do curso, a equipe do Gokursos irá realizar todo trâmite internamente, a disciplina ficará disponível como dispensada no histórico acadêmico do aluno. Para alunos de outras instituições de ensino superior, após a conclusão do curso o aluno receberá a declaração e ementa através de email no prazo de até 10(DEZ) dias úteis.

A UNINASSAU é uma instituição reconhecida pelo MEC e com autorização para oferta de educação a distância nas modalidades de graduação e pós-graduação.

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Como ensinamos?

Para acompanhar todas as mudanças que o mundo vem passando, o Gokursos também está em constante transformação digital. Nossa missão é compartilhar conhecimento de forma inovadora, simplificada, acessível e ágil.

Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.

Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.

Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.

Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.

Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.

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