Técnicas de Absorção de Ferro na Alimentação

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Você sabia que os minerais são substâncias nutritivas consideradas indispensáveis ao nosso organismo?

Os minerais têm diversas funções, provendo desde a constituição de ossos, dentes, músculos, sangue e células nervosas até a manutenção do equilíbrio hídrico. Atualmente, a Organização Mundial de Saúde (OMS) reconhece o papel de 18 minerais, como zinco, cálcio, ferro, magnésio, iodo, selênio e outros, como fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

Os minerais não são sintetizados por organismos vivos, por isso existe a necessidade de consumir alimentos que sejam fonte deles. Contudo, a ingestão de alimentos fontes de minerais não indica necessariamente que esse alimento será totalmente absorvido no organismo, visto que existem fatores que podem interferir na absorção de minerais. Aqui, ainda sobre este mesmo tema, nós iremos falar sobre o mineral ferro.

Neste curso de Técnicas de Absorção de Ferro na Alimentação, você irá acompanhar um pouco sobre esse micronutriente e quais são os alimentos que inibem e contribuem para absorção do ferro.
Bons estudos.
O Curso Técnicas de Absorção de Ferro na Alimentação é voltado para profissionais e estudantes da área de Nutrição, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.

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