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O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso e da obtenção de nota mínima sete na média das avaliações. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.
Para acompanhar todas as mudanças que o mundo vem passando, o Gokursos também está em constante transformação digital. Nossa missão é compartilhar conhecimento de forma inovadora, simplificada, acessível e ágil.
Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.
Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.
Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.
Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.
Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.
Parceiro | Direto - Sem Parceiro |
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OBJETIVOS | · Conhecer a origem do pão e os primeiros processos da panificação; · Compreender a importância social e econômica do pão; · Analisar as matérias-primas e a forma com que cada uma influencia o produto; · Aprender as etapas da panificação; · Apresentar os principais cálculos necessários para a panificação; · Compreender a ação da levedura; · Conhecer técnicas para a produção de massas doces; · Explorar o processo de elaboração do pão francês; · Aprender receitas para a criação de outros tipos de pães; · Explorar as massas de pães integrais; · Analisar e aprender a receita do pão de forma; · Conhecer os tipos de pães internacionais; · Analisar os lanches nacionais e internacionais; · Conhecer a história dos sanduíches; · Aprender os tipos de sanduíches; · Avaliar as técnicas para produção dos lanches mais populares; · Estudar técnicas para elaboração de massas folhadas; · Aprender a história e os tipos de pizzas; · Conhecer as técnicas de preparo e tipos de biscoitos; · Aprender sobre os petit fours e outros docinhos; · Conhecer as técnicas de preparo de panquecas, crepes e waffles; · Aprender sobre as variedades doces e salgadas de crepes e waffles. |
CONTEUDO | Você terá contato com uma metodologia de ensino inovadora e que inclui infográfico, E-book, vídeo com dicas do(a) professor(a), exercícios, materiais sugeridos, como vídeos, artigos, livros, entre outros. Unidade 1 - Introdução à panificação profissional · Uma breve história do alimento mais antigo da humanidade; · Desmistificando os elementos que compõem a panificação e suas etapas; · A matemática da panificação; · Ação da levedura. Unidade 2 – Tipos de pães · Outras massas e possibilidades na panificação; · Processos do pão francês e outros pães salgados; · Processos dos pães doces e pães tipo Viena; · Integrais, light, pão de forma e internacionais. Unidade 3 – O universo dos lanches · Introduzindo os lanches e as técnicas; · Desvendando os sanduíches; · Massas folhadas. Unidade 4 - Pizzas, biscoitos, doces, panquecas e variedades · História da pizza; · O mundo dos biscoitos; · Docinhos e petit fours; · Crepes, panquecas e waffles. |
Carga Horaria | 40 |
Disponibilidade curso - dias | 90 |
Assinatura | não |
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