Técnicas de Processamento e Segurança de Alimentos

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No curso online de Técnicas de Processamento e Segurança de Alimentos, você compreenderá a importância do controle de qualidade para os alimentos de origem vegetal e animal e identificará as principais análises utilizadas para avaliar a qualidade dos produtos alimentícios. Para que o alimento seja seguro, é importante fiscalizar a qualidade dos alimentos em todas as etapas de produção. Para isso, são utilizadas diversas análises: microbiológicas, microscópicas, físico-químicas e sensoriais. Aqui, você vai conhecer os programas de segurança na produção agrícola, identificando os padrões para a qualidade de frutas e hortaliças. Além disso, vai compreender como se dá o processo para garantir a qualidade e a segurança dos vegetais minimamente processados.

"Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade."

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