TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS (UNINASSAU MACEIÓ - FAROL - MANHÃ - DISCIPLINA AO VIVO)
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A oferta deste curso/disciplina é feita em consonância ao previsto no Regimento Geral da UNINASSAU e na Legislação vigente. A oferta é na qualidade de disciplina universitária em caráter especial (DUCE).
Para alunos da UNINASSAU, ou outras instituições do Grupo Ser Educacional, ficam mantidas as regras regimentais quanto ao aproveitamento de DUCE, não podendo ser cursada para adiantar disciplinas futuras. Após a conclusão do curso, a equipe do Gokursos irá realizar todo trâmite internamente, a disciplina ficará disponível como dispensada no histórico acadêmico do aluno. Para alunos de outras instituições de ensino superior, após a conclusão do curso o aluno receberá a declaração e ementa através de email no prazo de até 10(DEZ) dias úteis.
A UNINASSAU é uma instituição reconhecida pelo MEC e com autorização para oferta de educação a distância nas modalidades de graduação e pós-graduação.
Para acompanhar todas as mudanças que o mundo vem passando, o Gokursos também está em constante transformação digital. Nossa missão é compartilhar conhecimento de forma inovadora, simplificada, acessível e ágil.
Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.
Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.
Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.
Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.
Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.
| Email_transacional | pagamento-apv-duce-presencial |
|---|---|
| OBJETIVOS | Conhecer a tecnologia empregada em produtos vegetais e animais; • Ter senso crítico durante a elaboração de novos produtos; • Conhecer embalagens para alimentos; • Desenvolver produtos tecnologicamente corretos. |
| CONTEUDO | UNIDADE I: FUNDAMENTOS DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: FUNDAMENTOS DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS:HISTÓRIA FUNDAMENTOS DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS:DETERIORAÇÃO E BENEFICIAMENTO MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS CONTROLE DE QUALIDADE PARA PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL E ANIMAL ANALISE SENSORIAL DE NOVOS PRODUTOS. UNIDADE II: TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL TECNOLOGIA PARA FRUTAS TECNOLOGIA PARA HORTALIÇAS, DETERIORAÇÃO E BENEFICIAMENTO ASPECTOS DE QUALIDADE, BENEFICIAMENTO E CONSERVAÇÃO ARMAZENAMENTO: CONGELADOS E RESFRIADOS UNIDADEIII: TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL LEITES E DERIVADOS: ASPECTOS DE QUALIDADE, BENEFICIAMENTO, CONSERVAÇÃO PRODUÇÃO DE QUEIJOS, MANTEIGA E IOGURTE: CONSERVAÇÃO, PROCESSAMENTO E ESTOCAGEM CARNES VERMELHAS: CONSERVAÇÃO, PROCESSAMENTO DOS PRODUTOS E SUBPRODUTOS, ESTOCAGEM PESCADOS: CONSERVAÇÃO, PROCESSAMENTO DOS PRODUTOS E SUBPRODUTOS, ESTOCAGEM AVES: CONSERVAÇÃO, PROCESSAMENTO DOS PRODUTOS E SUBPRODUTOS, ESTOCAGEM UNIDADE IV: OVOS OVOS: CLASSIFICAÇÃO OVOS: MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO, DETERIORAÇÃO OVOS: BENEFICIAMENTO E ARMAZENAGEM UNIDADE V: DOCES, GELÉIAS E COMPOTAS: DOCES, GELÉIAS E COMPOTAS: CLASSIFICAÇÃO DOCES, GELÉIAS E COMPOTAS: MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO, DETERIORAÇÃO DOCES, GELÉIAS E COMPOTAS: BENEFICIAMENTO E ARMAZENAGEM UNIDADE VI: PROCESSAMENTO DE SUCOS PROCESSAMENTO DE SUCOS: CLASSIFICAÇÃO PROCESSAMENTO DE SUCOS: MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO, DETERIORAÇÃO PROCESSAMENTO DE SUCOS: BENEFICIAMENTO E ARMAZENAGEM UNIDADE VII: DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E NOVAS TECNOLOGIAS DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E NOVAS TECNOLOGIAS CONCEITO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E NOVAS TECNOLOGIAS LEGISLAÇÃO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E NOVAS TECNOLOGIAS MATÉRIA PRIMA DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E NOVAS TECNOLOGIAS DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E NOVAS TECNOLOGIAS NOVAS TECNOLOGIAS ANALISE SENSORIAL DE NOVOS PRODUTOS UNIDADE VIII: EMBALAGENS: EMBALAGENS: CONCEITO EMBALAGENS: LEGISLAÇÃO EMBALAGENS: TIPOS EMBALAGENS: MATERIAIS |
| Carga Horaria | 40 |
| Disponibilidade curso - dias | 120 |
| Assinatura | não |
| Hora evento | 00:00 |
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