Bem-vindo ao curso Características e Benefícios de Frutas e Cereais! Este curso foi desenvolvido para fornecer uma compreensão abrangente sobre as características e benefícios das frutas e cereais.

Ao longo deste curso, você aprenderá a descrever as características e a fisiologia pós-colheita das frutas, discutir as alterações enzimáticas no processamento de frutas, reconhecer os principais métodos de conservação e armazenamento de frutas, identificar a composição química e a funcionalidade dos cereais e das leguminosas, reconhecer a importância dos cereais e das leguminosas na alimentação e listar os métodos de cocção e as alterações enzimáticas nas leguminosas.

Além disso, o curso abordará maneiras de processar frutas e entender as alterações enzimáticas, proporcionando uma visão clara e prática de como conservar e armazenar frutas de maneira eficaz. Você também aprenderá a compreender a composição química e a funcionalidade dos cereais e das leguminosas, permitindo uma gestão integrada e eficaz dos processos alimentares.

O curso Características e Benefícios de Frutas e Cereais é ideal para profissionais e estudantes de nutrição, agronomia, engenharia de alimentos e áreas afins. Seja você um iniciante ou um profissional experiente, este curso oferece conteúdos úteis para quem deseja aprofundar-se em frutas e cereais, melhorar a compreensão dos processos alimentares e contribuir para o desenvolvimento de soluções inovadoras no campo das ciências dos alimentos.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.