· Nutrição e atividade esportiva
· Fisiologia do exercício
· Cálculo de nutrientes para atletas
· Ingestão insuficiente de calorias
· Carboidratos: definição e metabolismo no esporte
· Ingestão antes, durante e após o exercício
· Lipídios e utilização durante o exercício
· Proteínas: necessidades do atleta
· Micronutrientes: vitaminas e minerais no exercício físico
· Ingestão de nutrientes antes, durante e pós-exercício
· Hidratação e repositores hidroeletrolíticos
· Suplementos proteicos
· Antioxidantes X Estresse oxidativo
· Prática esportiva e necessidades nutricionais para grupos especiais
· Recursos ergogênicos e doping esportivo
· Introdução à nutrição funcional
· Sistema digestório e nutrição funcional: principais patologias
· Alimentos funcionais: conceitos, princípios bioativos, benefícios e utilização
· Alimentos funcionais: azeite de oliva, berinjela, soja, vegetais brássicos e licopeno
· Alimentos funcionais: chocolate, aveia, quinoa, psyllium, cogumelo-do-sol, kefir, linhaça, vinhos, oleaginosas, chás, chlorella, ervas e temperos
· Fitoterapia aplicada à nutrição
· Como deve ser o cultivo das plantas medicinais
· "Chazinho" pode fazer mal?
· Compostos Fitoterápicos ou Bioativos

· Conhecer o histórico da alimentação relacionada ao esporte
· Compreender as bases da fisiologia do exercício
· Estudar alguns métodos de estimativa das necessidades energéticas de atletas
· Aprender sobre a importância do metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios para a performance do atleta e obtenção das metas propostas
· Entender as recomendações dos macronutrientes (carboidratos, proteína e lipídios) para o praticante de atividade física
· Aprender o conceito de micronutrientes, seus subtipos e funções relacionadas ao exercício físico
· Conhecer os nutrientes mais apropriados para serem ingeridos antes, durante e após os treinos, assim como visualizar a importância da hidratação e da reposição eletrolítica para o bem-estar do atleta
· Compreender o que são os suplementos proteicos e sua utilização no meio esportivo
· Verificar o conceito de substâncias antioxidantes e a sua utilização no combate do estresse oxidativo ocasionado pela atividade física
· Entender o papel da prática esportiva e as necessidades nutricionais para grupos especiais
· Capacitar-se sobre a definição de recursos ergogênicos e sobre quando estes agentes são considerados?doping?esportivo
· Estudar o histórico do uso de alimentos funcionais, bem como os princípios da
nutrição funcional
· Entender a legislação e os conceitos que envolvem a nutrição funcional
· Aprender as características necessárias para que um alimento seja considerado funcional
· Compreender a ação dos principais compostos bioativos
· Conhecer alguns dos principais alimentos funcionais e seus efeitos benéficos à saúde
· Aprender o que é a fitoterapia e qual a sua importância para a nutrição, incluindo as suas vantagens de uso
· Entender que, apesar de ser uma área aliada para a prevenção e tratamento de patologias, a fitoterapia não deve ser encarada como um simples “chazinho”, que não faz mal?
· Compreender que existem interações entre as próprias plantas bem como medicamentos, além de situações de vulnerabilidade e toxicidade
· Descobrir que as principais formas de preparo das plantas medicinais são a infusão, decocção e maceração
· Analisar que os compostos bioativos são aqueles presentes nas plantas que irão impactar na saúde
· Estudar que os compostos bioativos dependem das condições climáticas em que a planta está sendo cultivada
· Aprender que cada classe de composto bioativo possui funções específicas, geralmente, relacionadas a atividades anti-inflamatórias, antioxidantes, cicatrizantes, entre outros
· Compreender que o Farmácia Viva é um programa do governo para a fabricação de medicamentos fitoterápicos de baixo custo.