O cardápio compõe um tema muito importante na rotina diária do nutricionista, pois é utilizado em todas as áreas de atuação do profissional, sendo um instrumento de trabalho. O cardápio é nossa ferramenta operacional e gerencial que tem como finalidade atender às necessidades nutricionais da coletividade, assim como auxiliar no planejamento dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).

Além disso, a rotulagem dos alimentos embalados está regulamentada pela legislação brasileira, sendo, portanto, obrigatória. O rótulo nutricional fornece um direcionamento para o planejamento de cardápios e orienta a população em relação ao que está consumindo, sendo uma ferramenta importante na comunicação entre produto e consumidor.

Neste curso online, você verá o motivo pelo qual um cardápio é o instrumento de planejamento das ações do nutricionista em UAN. Verá também como o cardápio pode auxiliar na qualidade de vida das pessoas. Também estudará as legislações de rotulagem de alimentos e aprenderá a definir porções de alimentos, visto que este é um tema de interesse em todas as áreas de atuação do nutricionista.

O Curso Online Planejamento de Cardápio e Rotulagem Nutricional é voltado para profissionais e estudantes do Nutrição, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 45 dias após a compra.