Planejamento de Cardápio e Rotulagem Nutricional
De: R$ 99,90Por: R$ 69,90ou X de
Preço a vista: R$ 69,90
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Bem-vindo ao curso Planejamento de Cardápio e Rotulagem Nutricional! Este curso foi desenvolvido para fornecer uma compreensão abrangente sobre o planejamento de cardápios e a rotulagem nutricional, abordando desde os conceitos básicos até a aplicação prática em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).
Ao longo deste curso, você aprenderá a reconhecer o conceito, os objetivos e os tipos de cardápio, além de identificar os itens a serem considerados em um planejamento de cardápio. Você será capacitado a analisar o cardápio como instrumento de planejamento das atividades dentro de uma UAN.
Além disso, você aprenderá a reconhecer legislações, conceitos, objetivos e itens que compõem o rótulo nutricional, determinar o tamanho de porções para a rotulagem nutricional e construir um rótulo nutricional.
O curso Planejamento de Cardápio e Rotulagem Nutricional é ideal para profissionais e estudantes de nutrição, gastronomia, administração de serviços de alimentação e áreas afins. Seja você um iniciante ou um profissional experiente, este curso oferece conteúdos valiosos que podem ser aplicados em diversas áreas de atuação. Os conhecimentos adquiridos aqui serão úteis para quem deseja aprofundar-se no planejamento de cardápios e na rotulagem nutricional.
Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.
O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.
O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.
Para acompanhar todas as mudanças que o mundo vem passando, o Gokursos também está em constante transformação digital. Nossa missão é compartilhar conhecimento de forma inovadora, simplificada, acessível e ágil.
Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.
Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.
Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.
Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.
Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.
| Parceiro | Direto - Sem Parceiro |
|---|---|
| OBJETIVOS | • Reconhecer o conceito, os objetivos e os tipos de cardápio. • Identificar os itens a serem considerados em um planejamento de cardápio. • Analisar o cardápio como instrumento de planejamento das atividades dentro de uma UAN. • Reconhecer legislações, conceito, objetivos e itens que compõem o rótulo nutricional. • Determinar o tamanho de porções para a rotulagem nutricional. • Construir um rótulo nutricional. |
| CONTEUDO | Você terá contato com uma metodologia de ensino inovadora, contando com infográfico, E-book, vídeo com dicas do(a) professor(a), exercícios, estudo de caso, com a aplicação do conteúdo na prática, e a seção Saiba Mais, com materiais sugeridos, como vídeos, artigos, livros, entre outros. Conteúdo: Cardápios como Instrumento de Planejamento: • Cardápios: conceito, objetivos e tipos: Estudo dos diferentes tipos de cardápios, seus objetivos e a importância de cada um no planejamento alimentar. • Itens a considerar em um planejamento de cardápio: Identificação dos principais itens que devem ser levados em conta ao planejar um cardápio, como necessidades nutricionais, preferências alimentares e restrições dietéticas. • Como planejar um cardápio: Orientações práticas para a elaboração de cardápios equilibrados e variados, atendendo às necessidades dos consumidores. • Cardápio como instrumento de planejamento das atividades em uma UAN: Análise de como o cardápio pode ser utilizado para organizar e otimizar as atividades dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Introdução à Técnica Dietética: • Objetivos da implementação da rotulagem nutricional: Exploração dos objetivos e benefícios da rotulagem nutricional para consumidores e produtores. • Informações obrigatórias no rótulo dos alimentos: Descrição das informações que devem constar obrigatoriamente nos rótulos dos alimentos, conforme a legislação vigente. • Observações importantes sobre as informações do rótulo: Discussão sobre a interpretação correta das informações presentes nos rótulos nutricionais. • Definição da medida caseira e do tamanho ideal da porção: Orientações para definir a medida caseira e o tamanho ideal das porções para a rotulagem nutricional. • Passos para definir as porções: Passo a passo para determinar as porções adequadas para diferentes alimentos. • Necessidade de declaração da medida caseira no rótulo nutricional: Importância de declarar a medida caseira nos rótulos nutricionais para facilitar a compreensão dos consumidores. |
| Carga Horaria | 10 |
| Disponibilidade curso - dias | 120 |
| Assinatura | não |
| Hora evento | 00:00 |
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