A tecnologia dos alimentos abrange um vasto campo multidisciplinar que combina conhecimentos de ciência dos alimentos, engenharia, microbiologia, química e nutrição. Seu objetivo é desenvolver, produzir, processar, embalar e distribuir alimentos de forma segura, eficiente e sustentável. Desde a seleção da matéria-prima até o produto final que chega ao consumidor, a tecnologia dos alimentos desempenha um papel fundamental em todas as etapas da cadeia de produção alimentar.

O desenvolvimento de novos produtos alimentícios é uma área importante da tecnologia dos alimentos. Isso envolve a criação de formulações que atendam às demandas dos consumidores em termos de sabor, textura, nutrição e conveniência. Além disso, a reformulação de produtos existentes para torná-los mais saudáveis, sustentáveis ou adaptados a restrições dietéticas específicas é uma prática comum nessa área.

Este curso tem como principal objetivo promover o entendimento sobre as áreas de atuação ligadas ao desenvolvimento de alimentos adequados e a importância da tecnologia empregada nessa atividade. O aluno compreenderá as bases da ciência que estuda a microbiologia dos alimentos e os principais patógenos associados à deterioração e contaminação. Com isso, entenderá a necessidade de controles específicos. Bons estudos!

O Curso Tecnologia dos Alimentos é voltado para profissionais e estudantes da área de Nutrição, além de interessados no assunto.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 120 dias após a compra.