Com as modificações no perfil nutricional da população, em função da má alimentação e do sedentarismo, observam-se um crescente aumento do excesso de peso e o avanço de doenças crônicas não transmissíveis, o que traz grandes preocupações. Esse fato, especialmente em crianças e adolescentes, motiva a preocupação e a demanda de ações de educação alimentar e nutricional, principalmente no ambiente escolar, consideradas estratégias fundamentais para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. A carga de doenças crônicas, especialmente diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, está aumentando rapidamente em todo o mundo. Nos países em desenvolvimento, estima-se que as taxas aumentem ainda mais, o que representa um importante problema de saúde pública. As características e o modo de vida das populações refletem diretamente em suas condições de saúde e doença, dentre elas, destacam-se a má alimentação e o sedentarismo.

Contemplada pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) está inserida no campo da promoção da saúde e do desenvolvimento de habilidades pessoais, configurando-se como um dos pilares da promoção da alimentação adequada e saudável (diretriz 2 da PNAN). As ações de nutrição na atenção primária à saúde (APS) têm importante papel na promoção da saúde e na prevenção e no tratamento de agravos.

Neste curso online, você estudará a abordagem da EAN na PNAN, e mais especificamente na atenção básica de saúde. Além disso, você vai identificar a Portaria Interministerial nº 1.010 e reconhecer estratégias de promoção da alimentação saudável nas escolas. Por fim, você conhecerá as diretrizes e os Parâmetros Curriculares Nacionais do ensino infantil, fundamental e médio.

O Curso Online Educação Alimentar nas Escolas e Unidades de Saúde é voltado para profissionais e estudantes da área de Nutrição, além de interessados no assunto.

Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.

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