História da Chocolateria

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O chocolate é considerado o “alimento dos deuses”, e a história de sua origem contempla essa afirmação. As sementes de cacau eram consideradas sagradas pelos povos pré-colombianos e o consumo dessa iguaria acontecia em rituais como matrimônios, batismos e funerais, pois se tratava de momentos de celebração da vida e da fertilidade.

Entre os conteúdos deste curso, está a origem do cacau, locais nos quais ele era cultivado, como o chocolate era consumido pelas antigas civilizações americanas, seu valor econômico e a forma com que foi apresentado aos espanhóis. Analisaremos como o chocolate foi introduzido no Brasil, as implicações do cacau na agricultura e o desenvolvimento econômico do país.

O curso online História da Chocolateria aborda como o chocolate chegou à Europa, seu aprimoramento, sua finalidade e como influenciou os hábitos de consumo na época. O cursista ainda terá a oportunidade de observar como a industrialização difundiu o consumo de chocolate na Europa, países que se tornaram fabricantes e as inovações no segmento do chocolate, caracterizando-o em sua forma atual de apresentação.

O curso é voltado para cozinheiros, confeiteiros, doceiros, ou qualquer pessoa que tenha interesse em aprender mais sobre o tema.

O conteúdo do curso ficará disponível por até 60 dias após a compra

O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso e da obtenção de nota mínima sete na média das avaliações. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.

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