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As intolerâncias alimentares estão cada vez mais comuns na população. Elas ocorrem quando o organismo da pessoa rejeita determinados componentes vindos de alimentos. Os tipos de intolerância mais comuns são ao glúten e/ou à lactose. A panificação para pessoas com intolerância segue processos de adaptação dos componentes da receita, além de cuidados com o ambiente de trabalho.
Neste curso online, você conhecerá um pouco da história da panificação, os ingredientes comumente usados na produção do pão artesanal, além dos métodos e dos tipos de fermento utilizados nesse processo. Além disso, você entenderá os principais tipos de intolerância; ao glúten e à lactose, conhecerá as boas práticas na produção desses produtos e reconhecerá os ingredientes possíveis de adaptação para a panificação para intolerantes e suas funções dentro da composição da receita.
O Curso Online Técnicas de Panificação Artesanal sem Glúten e Leite é voltado para profissionais e estudantes da área de Gastronomia, além de interessados no assunto.
Este curso dispõe dos seguintes recursos de acessibilidade: cores em alto-contraste, aumento de fonte e tradução automática mediante a Língua Brasileira de Sinais (Libras). Para ativar esses recursos, acesse "minha conta" do lado direito da tela na parte superior e habilite de acordo com sua necessidade.
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O certificado emitido pelo GoKursos será conferido após a conclusão de 75% da carga-horária do curso e da obtenção de nota mínima sete na média das avaliações. Para os cursos sem avaliação, será conferido o certificado por participação.
Como ensinamos?
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Para isso, temos uma grande rede de professores colaboradores altamente capacitados e dedicados à excelência de ensino. Nosso foco é que nossos alunos possam adquirir conhecimento fundamental para o mercado de trabalho, independente da área que deseje ocupar.
Nossas aulas são 100% online, disponibilizadas em uma plataforma completa, ou seja, em um mesmo espaço o aluno estuda, realiza suas avaliações e garante sua certificação.
Através de parcerias com professores de todo o país, ajudamos alunos de todas as áreas a terem acesso a conteúdos de qualidade. O que garante capacitações online e certificações reconhecidas no mercado de trabalho.
Somos experientes. Fazemos parte do Grupo Ser Educacional, que surgiu em 1994 e até os dias de hoje tem o compromisso com o ser humano e sua realização pessoal e profissional, principalmente em se tratando de empregabilidade e empreendedorismo.
Hoje, fazem parte do nosso grupo grandes instituições de ensino como a UNINASSAU, Universidade da Amazônia (UNAMA), Uiversidade Guarulhos (UNG) e tantas outras.
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